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4.5Circa 15 anni fa, dopo l’ennesima pizzata a casa, ci siamo chiesti: ‘’ma davvero la pizza a casa dev’esser sempre un compromesso? É mai possibile vedersi spacciare formaggio filante per mozzarella e ricevere pizze fredde che ti lievitano in pancia il giorno dopo?’’ Secondo noi, NO! Era decisamente giunto il momento di restituire alla Pizza d’asporto la dignità di quella P maiuscola. Così, dopo mesi di sperimentazione, nell’ottobre 2007 abbiamo dato alla luce ‘’Fiori di Zucca’’ Tutto nasce da un’unica e semplice idea: quella di unire la Pizza d’asporto ad una cucina di Qualità. Il forno a legna, la lunga lievitazione ed un’accurata selezione delle materie prime sono i presupposti fondamentali della nostra “Verace Napoletana”. Un mix di farine pregiate, l’alta idratazione dell’impasto e lo scarso utilizzo di lievito ne garantisce la digeribilità assoluta e la leggerezza ad ogni morso. Tutto questo in combinazione con una ricerca continua di packaging di elevata qualità che mantiene il calore e la fragranza dei nostri prodotti durante la consegna verso casa tua. Siamo Gino, Sabrina, Davide, Raoul, ma anche Daniele, Said, Tonino, Cristian e tutti i magnifici ragazzi che ci accompagnano da oltre 13 anni in questo fantastico viaggio attraverso i quartieri più belli di Roma (i nostri!) ‘’Si, ma…perché come nome avete scelto proprio Fiori di Zucca?’’ ‘’Beh, quelli di Nonna Lina sono davvero imbattibili e noi…da bravi nipoti, abbiamo preso in prestito la sua ricetta!’’
